연구보고서
| 보고서명 | 온도 제어형 발열 파우치/용기 및 아웃도어 식품 개발 |
| 연구책임자 | 박노형 |
| 발행년도 | 2017 |
| 내 용 | ○ 아웃도어용 기능성 식품 패키지 기본 자료 및 고객수요 파악 - 목표제품 선정 - 국내외 기 개발 제품에 대한 분석을 통한 고객수요 파악 및 이를 반영한 성능지표 개발 ○ 발열 제어형 발열체 개발 - 발열온도 제어형 발열체 개발 : Tmax 범위 40 ~ 100oC - 발열시간 제어형 발열체 개발 : tmax 5-30 분, tcon 10 ~ 300분 - 조리용 및 보온용 성능지표를 만족하는 발열체 개발 - 발열 메카니즘에 따른 안전 사용조건 확립 ○ 아웃도어 식품용 발열 파우치/용기 개발 - 안전성 및 편의성을 고려한 파우치/용기 디자인 및 소재 선정 - 목표식품류 사용자 편이성 및 안전성이 확보된 파우치/용기 개발 - 파우치/용기 제조공정 최적화 및 발열체 적용 연구 ○ 발열파우치 및 발열용기 평가 - 식품 패키지 개발 및 기본 특성 평가 - 안전성 평가: 식품-파우치/용기 간의 전이, 관능평가, 발열에 의한 사용 및 발열체 취급 안전성 등 - 고객평가를 통한 의견 청취 및 이의 반영 ○ 제품 마케팅 및 수출 전략 수립 |
| 접수일 | 2023-01-31 |
| 첨부파일 |
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| 구분 | 내용 |
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